#3031 - Bistrot d'Oé

Le Bistrot d’Oé est un nouveau concept dont le projet est de valoriser la bière artisanale bio d’Oé, produite sur place, proposer un espace d’expression à l’artisanat local et de créer un lieu de vie dans le village.

Implanté au cœur du vieux village d’Aussois, 700 habitants, dans la maison des Métiers d’Art, bâtisse traditionnelle qui accueille des artisans, l’objectif est de proposer un lieu convivial et chaleureux permettant de créer du lien social tout au long de l’année autour d’un verre, dans un décor « à emporter ».

La bière d’Oé à l’honneur

Au rdc, la brasserie d’Oé, petite production locale de bière bio fabriquée avec 100% de céréales locales (Rhône-Alpes). A l’étage, le bistrot pour déguster à la pression et/ou acheter la bière d’Oé à la bouteille.

L’artisanat à l’honneur

Les artisans ayant des difficultés à trouver des lieux d’exposition, le bistrot d’Oé se propose d’être leur showroom.

Tout sera à vendre sous forme d’expo-vente du sol au plafond : tables, chaises, fauteuils, décoration, luminaires…

Le relationnel à l’honneur

Aussois est un village qui vit au rythme des saisons d’hiver et d’été et qui manque de lieu de rencontre hors saison. Le bistrot sera ouvert 7 jours/7 en saison de 15h à 20h mais aussi les week-ends hors saison.

Le bistrot proposera des événements ponctuels tout au long de l’année : projections de films ou documentaires, conférences, débats, café-théâtre, soirées jeux, musiques…

Un espace enfants avec des livres, coloriages, jeux en bois… sera mis en place.

Des jeux de société seront mis à disposition également.

La carte sera locale et bio :

 - des bières d’Oé à la pression

 - des sirops et jus de Savoie

 - vins de Savoie

 - boissons chaudes : café, tisanes, vin chaud…

le tout accompagné d’une petite restauration basée sur des produits locaux et bio sucrée et salée.

Une rénovation éco-responsable

Ce projet nécessite de nombreux investissements de rénovation pour réhabiliter la maison de l’artisanat qui n’a pas subi de travaux depuis 40 ans.

- rénovation énergétique isolations de la toiture et d’une partie des murs avec des matériaux écologique, changements des baies vitrées, création d’un espace extérieur au niveau de la salle principale sur la façade sud et d’un escalier extérieur. 

- chauffage solaire thermique sur toute la façade sud du bâtiment, avec un complément poêle à bois.

- la mise aux normes de l'électricité.

- la mise aux normes sécurité.